A Sharlotka egy klasszikus, amit mindenki ismer, de most egy olyan almás pitét hoztam, ami nemcsak finom, hanem igazi élményt ad a konyhában és a tányérodon is.
Egy igazi ínycsiklandó csoda, ami az egyszerűsége ellenére mégis elkápráztat. Készülj fel, hogy egy új kedvenc pitéd lesz!
Krém hozzávalói:
— 1 tojás
— 50 g cukor
— 15 g vaníliás cukor
— 15 g kukoricakeményítő
— 250 ml tej
Tészta hozzávalói:
— 2 tojás
— 100 g cukor
— egy csipet só
— 100 ml tej
— 50 ml íztelen növényi olaj
— 220 g liszt
— 1 teáskanál sütőpor
— 300 g érett alma
Elkészítés:
1. Kezdjük a krémmel – egy tálban keverd el a tojást a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg szép, selymes habbá válik. Ezután szitáld bele a kukoricakeményítőt,
hogy ne legyenek csomók, és jól dolgozd el. Lassan öntsd hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevergeted, hogy egy tökéletesen sima, krémes állagot kapj.
2. Melegítés a titok – öntsd a krémet egy lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzd addig, amíg sűrűsödni kezd. A krémnek egy gazdag, sűrű textúrát kell kapnia. Miután elérte a kívánt állagot, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Ez a krém lesz a pite szíve!
3. Tészta készítése – most jön a tészta! Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral és egy csipet sóval, míg világos és légiesen habos nem lesz. Add hozzá a tejet és az olajat, és jól keverd össze, hogy egy sima, folyékony masszát kapj.
4. A tészta varázslata – szitáld át a lisztet a sütőporral, és fokozatosan add hozzá a tojásos keverékhez. Keverd alaposan, hogy a tészta puha és légies legyen. A tésztának olyan állagot kell kapnia, ami könnyen keverhető, de nem túl folyós.
5. Az alma az igazi csoda – hámozd meg az almákat, majd vágd őket apró kockákra. Az almák frissessége és édes-savanykás íze igazán feldobja a pitét. Az apróra vágott almákat keverd a tésztába, hogy minden falatban ott legyenek a finom alma darabkák.
6. Formába öntés – öntsd a tésztát egy kivajazott és lisztezett sütőformába, majd egyenletesen oszlasd el. A krémet óvatosan öntsd a tészta tetejére, és egy finom rácsos mintát formázz, hogy amikor a pite kisül, igazi műalkotásként ragyogjon.
7. Sütés és titkos pihenés – előmelegített sütőben, 180 °C-on süsd 40 percig. A sütemény akkor lesz kész, amikor a teteje aranybarna és enyhén ropogós lesz.
Ne felejtsd el, hogy hagyd egy kicsit hűlni, majd szórd meg porcukorral, hogy a végeredmény igazi mesébe illő édességgé váljon.
Ez az almás pite nemcsak, hogy a szemedet ragyogtatja meg, hanem minden falatja egy varázslat. A selymes krém, a puha tészta és az édes alma tökéletes harmóniában egyesül, hogy egy valódi ízorgiát élhess át.
Bármilyen alkalomra tökéletes, hogy megmutasd, hogyan varázsolhatsz egy egyszerű desszertből igazi csodát!
