Ez a recept egy hihetetlenül szaftos almás pitét készít, amelynek tésztája puha, könnyed, és az alma gazdag, aromás íze tökéletesen kiegészíti az egészet. Könnyen elkészíthető, és az íze teljesen elbűvöl.
Ez az almás pite felülmúlja a hagyományos recepteket, és egy kifinomult változata a klasszikus almás pitének.
A tészta kissé sűrűbb, szinte muffin tészta állagú, de mégis megőrzi a nedvességét és könnyedségét, miközben az alma friss savasságot és extra szaftosságot ad.
Először verjük fel a tojásokat egy nagy tálban, adjuk hozzá a sót, vaníliás cukrot és sima cukrot, majd habverővel keverjük, amíg a hozzávalók teljesen el nem olvadnak.
Ha szeretnénk, egy kis fahéjat is adhatunk hozzá, hogy még több aromát adjunk a tésztához.
Ezután öntsük hozzá a tejet a tojásos keverékhez, és folytassuk a keverést, hogy minden jól összekeveredjen. Következő lépésként adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük, amíg sima, krémes tésztát nem kapunk.
Ezután szitáljuk bele a lisztet és a sütőport, és addig keverjük, amíg teljesen sima, csomómentes tésztát kapunk.
A tésztának sűrűnek kell lennie, hasonlóan a palacsintatészta állagához, selymes textúrával, és a vaj és vanília illatával.
Az almákat olyan fajtából válasszuk, amely édes-savanykás ízű – például a Boskoop vagy a Granny Smith tökéletes választás.
Vágjuk félbe az almákat, távolítsuk el a magházat. A hámozást elhagyhatjuk, mivel a héja sütés közben megtartja az állagát, és mélységet ad a pitének.
Vágjuk az almákat apró kockákra, hogy egyenletesen eloszthassuk őket a formában.
Kenjünk ki egy kerek vagy téglalap alakú sütőformát vajjal, és egyenletesen szórjuk bele az almákat.
Ügyeljünk arra, hogy az almák szorosan egymás mellett helyezkedjenek el, hogy minden falat friss, gyümölcsös tölteléket kapjon. Ezután öntsük rá a tésztát az almákra.
Helyezzük a formát az előmelegített sütőbe, 180 °C-ra (felső-alul sütés), és süssük 30-35 percig, amíg a pite szép aranybarna színt nem kap, és a teteje enyhén megemelkedik.
Ha biztosak szeretnénk lenni abban, hogy a pite átsült, szúrjunk bele egy fapálcikát vagy fogpiszkálót a közepébe. Ha tisztán, tészta nélkül jön ki, akkor készen van.
Az eredmény egy hihetetlenül finom, puha és szaftos pite, amely mind melegen, mind hidegen fantasztikus ízt ad.
Tökéletes reggelire egy csésze teával vagy kávéval, de egy ünnepi étkezés édes befejezésére is remek választás.
Jó étvágyat!
